Vino tinto de la bodega Enate, bajo la D. O. Somontano. Tras el despalillado y estrujado, ada variedad se vendimia en momentos diferentes y fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. Después de realizar la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Vino tinto de la bodega Enate, bajo la D. O. Somontano. Tras la vendimia, cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación maloláctica, el Tempranillo se cría en roble francés y el Cabernet en roble americano durante 9 meses. Por último, se hace el coupage y se afina en depósitos de acero.

Vino rosado de la bodega Enate, bajo la D. O. Somontano. La vendimia se realiza de madrugada. Se realiza una maceración con pieles hasta el sangrado del mosto. Se procede con un desfangado estático para eliminar el residuo sólido y pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se clarifica y estabiliza a baja temperatura y se embotella.

Vino rosado de la bodega Enate, bajo la D. O. Somontano. La vendimia se realiza de madrugada. Se realiza una maceración con pieles hasta el sangrado del mosto. Se procede con un desfangado estático para eliminar el residuo sólido y pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se clarifica y estabiliza a baja temperatura y se embotella.