Vino blanco de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Antes de la vendimia manual, se selecciona la uva en el viñedo. Se vinifica cada uva por separado. Se hace una maceración pelicular en la propia prensa durante unas horas y después fermenta a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, salvo la Giró, que fermenta y se cría durante 6 meses en barrica. El resto permanece 4 meses con sus lías finas antes de hacer el coupage.

Vino blanco de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Antes de la vendimia manual, se selecciona la uva en el viñedo. Fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y reposa con sus lías finas durante 4 meses.

Vino blanco de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Tras la selección de racimo en el viñedo, se vendimia de forma manual en cajas pequeñas. Posteriormente, fermenta directamente en las mismas barricas donde segurá un proceso de crianza de 5 meses con sus lías.

Vino tinto de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Las variedades autóctonas se elaboran en depósitos de acero inoxidable con fermentación inferior a 20 ºC para mantener sus componentes aromáticos. El vino, después de su fermentación, se conserva en depósitos para preservar su frescura. El Merlot y Syrah se elaboran conjuntamente. Seguidamente, se translada en barricas de roble americano y francés durante 6 meses. Finalmente, se realiza el coupage de los diferentes vinos y embotellado.

Vino rosado de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Tras a selección en el viñedo, se vendimia a mano y ya en bodega el racimo pasa por una mesa de selección. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y permanece durante 4 meses en contacto con las lías finas. Finalmente se estabiliza con frío.

Vino rosado de Vins 971, bajo la denominación V. T. Mallorca. Tras a selección en el viñedo, se vendimia a mano y ya en bodega el racimo pasa por una mesa de selección. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y permanece durante 4 meses en contacto con las lías finas. Finalmente se estabiliza con frío.