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Schaumwein aus dem Weinkeller Mestres unter der Herkunftsbezeichnung Cava: Macabeu, Xarel·lo und Parellada. Manuelle Weinlese. Die Gärung erfolgt in der Flasche, auf Rüttelpulte, nach der "Méthode Champenoise", mit einem Ausbau von 42 Monaten. Manuelle Degorgierung.