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José L. Ferrer Crianza 2020
Rotwein aus dem Weinkeller José L. Ferrer unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Die Trauben werden in Külraum bei 2ºC gekühlt um eine Mazeration in der Vorgärung durchzuführen. Die Gärung findet während 15 Tage bei einer Temperatur von 26 statt, und anschliesslich liegt der Wein bis zu 21 Tage auf der eigenen Haut um die Gewinnung von Tanninen zu fördern. Nach der Malolaktischer Gärung wird der Wein in amerikanische und französische Eichenfässer umgefüllt, wo er während 12 Monate, bis zur Flaschenabfüllung, gelagert wird.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Tiefes Rot mit violetten Reflexen. Intensive Tränen.
Waldbeeren und Röstaromen. Noten von Kakao un Trockenfrüchte.
Ausgewogen und frisch. Intensive Entwicklung im Mund von den fruchtigen und balsamischen Noten. Gut strukturiert und fleischig. Abgang hinterlässt Empfindungen von Lakrize und würzige und Röstaromen.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu halbhartem und gereiftem Käse, Wurstwaren und weissem und rotem Fleisch. Serviert bei 12º bis 16ºC.