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Veritas Dolç 2022
Süsswein aus dem Weinkeller José L. Ferrer unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Die manuelle Weinlese erfolgt früh Morgens, ende August, wenn die Trauben anfangen zu trocknen und die Zuckerkonzentration höher ist. Kalte Maische mit der Schale um die Extraktion der Aromen zu erhöhen. Mosterhalt duch pneumatische Pressen. Gärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 12ºC in Edelstahltanks. Diese Gärung wird mit einer Temperatur von 0ºC gestoppt und bewahrt so den Reestzucker der Traube.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Strohgelb mit grünen Reflexen.
Blumige Aromen wie Rosen, Orangenblüten oder Geranien neben Honig und reife Früchte Aromen.
Süss und frisch mit ausgewogener Säure. Intensive, anhaltende, fruchtige und honigsüsse Empfindungen. Langanhaltender Abgang.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Käse und Desserts. Serviert bei 4º bis 6ºC.