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Corimbo 2019
Rotwein aus dem Weinkeller Tomás Postigo unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Handlese und Traubenselektion im Weinkeller. Spontangärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Intensives Kirschrot mit dunkelroten Reflexen.
Sehr reife rote und schwarze Früchtearomen. Gut integrierte Holznoten.
Sehr voluminöser Wein. Rote und schwarze Früchte mit eleganten Holz- und Röstnoten.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu gebratenem Fleisch und Eintöpfe. Serviert bei 14º bis 18ºC.
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Availability: 3 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Viña Sastre unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Für die Herstellung des Pago de Santa Cruz, wurden Weinberge aus Pagos de Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix und Las Tenadas benutzt. Diese liegen auf ca. 800 Meter Höhe. Die Weinberge sind ca. 60 Jahre alt. Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um die Traube bestsmöglichst zu schützen und eine frühzeitige Gärung zu verhindern. 14 Monaten Alterung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Availability: 109 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese in kleinen Kisten. Die Maischung, alkoholische und malolaktische Gärung finden in offenen Fässern statt. Danach altert der Wein während 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern. Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Filtration.
Availability: 60 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Ernte in kleinen 12 Kg. Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierterTemperatur. Die Mazeration dauert zwischen 20 und 25 Tage. Die malolaktische Gärung findet in Zement- und Edelstahltanks, sowie in Barriques statt. Alterung von 15 Monaten in französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern. 70% der Fässer sind neu, der Rest zum 2.Mal in gebrauch.
Availability: 21 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Dieser Wein entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen José Luis Seguí und Isaías Curiel, Önologen von Binigual, und Miquel Ángel Cerdá und Pere Obrador, Önologen von Ànima Negra. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und bei kontrollierter Temperatur gegärt. Alterung während 7 Monaten in 3000 L. Tonnen und in französischen 500 L. Eichenfässern.
Availability: 140 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Baigorri unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Die Traubeen stammen aus alten Weinbergen mit geringer Produktion. Manuelle Ernte. Nach der Abbeerung und Quetschung findet eine lange Mazeration in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur statt, zusammen mit dem Tresterhut und mit regelmässiger Umwälzung. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern, in welchen auch der Ausbau von 18 Monaten statt findet. Es empfiehlt sich, der Wein vor dem geniessen mindestens 1 Stunde atmen zu lassen.
Availability: 9 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Diese limitierte Asgabe ist eine Ehrung an die Entstehung von Viña Pomal, in 1908. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur und wird während 23 Tage mazeriert. Ausbau während 20 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, und weitere 20 Monaten in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.