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971 Rosat Pàl·lid 2023
Roséwein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Der Most gärt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, und ruht danach 4 Monaten auf der Hefe. Darauf folgt die Kaltsabilisation.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Blasses "Zwiebelhaut"-Rosa mit Kupfer Reflexen.
Aromen von roten Früchten. Mineralischer Hintergrund mit balsamischen Noten.
Weich und frisch, sehr ausgewogen. Mineralischer Abgang.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu leichten Gerichten, Salate oder Pasta. Serviert bei 3º bis 6ºC.
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Weisswein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Jede Rebsorte wird getrennt verarbeitet. Hülsenmaischung direkt in der Presse, und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausser die Giró Traube, welche 6 Monaten in Barriques gärt und altert. Die restlichen Traubensorten ruhen während 4 Monaten auf der Hefe, bevor die Coupage erfolgt.
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Weißwein aus dem Weingut Galmés i Ferrer, unter der D.O.V.T. Mallorca.Die Trauben werden von Hand in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 12 kg geerntet, wobei streng auf die Qualität geachtet wird. Finca Biniagual Verán Blanc hat eine Zusammensetzung aus 50 % Prensal Blanc und 50 % Chardonnay. Um die Eigenschaften zu erreichen, die diesen Wein ausmachen, wurde er vier Monate lang in französischen Eichenfässern (leicht geröstet) fermentiert.
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