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Vino tinto de la bodega 8 Vents, bajo la denominación V. T. Mallorca. La uva, que consigue transmitir las características del clima de la zona, se despalilla al llegar a las instalaciones de la bodega y se deja macerar en frío. El mosto que se obtiene, fermenta posteriormente en depósitos abiertos a temperatura controlada. 8 Vents termina la fase de vinificación reposando durante 12 meses en barricas de roble francés.