Vino tinto de la bodega Ànima Negra bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual en pequeñas cajas. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra bajo el V. T. Mallorca. Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Maceración media de 17 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maduración durante 5 meses en barricas francesas.

Vino blanco de la bodega Ànima Negra bajo la dirección de V.T. Mallorca. Procede de los viñedos de Premsal Blanc en la región de Felanitx. Viñedos plantados en suelos de "Ruf Vermell" -nombre con el que se conoce a los suelos arcillosos rojizos con abundante óxido de hierro y viñedos viejos- que confieren a este vino una gran expresión y equilibrio. Las producciones son pequeñas y la selección es extremadamente rigurosa para que pueda ser sometido a un envejecimiento medio manteniendo toda su frescura.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra bajo el V. T. Mallorca. Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Maceración media de 17 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maduración durante 5 meses en barricas francesas.

Vino blanco de la bodega Ànima Negra, bajo la denominación V.T. Mallorca. Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal. Selección manual y óptica de la uvas, antes enfriadas en una cámara frigorífica y sobre un lecho de nieve carbónica para asi evitar oxidaciones.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10kg, y la uva se selecciona manualmente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y cemento de 7.000 y 10.000 litros, a una temperatura máxima de 27ºC. Tras la fermentación, realiza una larga maceración de entre 15 y 20 días. La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de cemento. AN/2 realiza una crianza de 13 meses en barrica de roble francés y americano.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra bajo el V. T. Mallorca. Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Maceración media de 17 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maduración durante 5 meses en barricas francesas.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra bajo el V. T. Mallorca. Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Maceración media de 17 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maduración durante 5 meses en barricas francesas.

Vino tinto de la bodega Ànima Negra, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10kg, y la uva se selecciona manualmente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y cemento de 7.000 y 10.000 litros, a una temperatura máxima de 27ºC. Tras la fermentación, realiza una larga maceración de entre 15 y 20 días. La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de cemento. AN/2 realiza una crianza de 13 meses en barrica de roble francés y americano.

Vino blanco de la bodega Ànima Negra, bajo la denominación V.T. Mallorca. Vendimia totalmente a mano en pequeñas cajas de unos 10 Kg. Selección manual de la uva a la entrada en bodega. Una maceración pelicular de unas 10 horas va seguida del prensado suave y un cuidado desfangado. La fermentación se produce a una temperatura de 16ºC, mitad en barricas de roble francés y la otra mitad en depósitos de cemento. Fermentado y criado 50% en barrica y 50% en depósitos de cemento, manteniéndose sobre sus lías durante un periodo de ocho meses.