Vino blanco de la bodega Remelluri, bajo la D. O. La Rioja. Se vendimia de forma manual en cajas pequeñas. Posteriormente la uva pasa ser despalillada y suavemente prensada. Seguidamente, la uva fermenta con levaduras naturales en diferentes depósitos: Acero inoxidable, cemento, barricas y foudres. Finalmente, envejece durante 18 meses en barricas de roble frances de diferentes tamaños.

Vino blanco de la bodega Valserrano, bajo la D. O. La Rioja. Las uvas blancas de las variedades “Viura” y “Malvasia” con las que se elabora este vino, proceden de las zonas más altas y pobres de antiguos viñedos, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos. Fermentado en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” y después criado sobre lías en esas mismas barricas durante 18,5 meses.

Vino tinto de la bodega Aalto acogido a la denominación de origen Ribera del Duero. Las uvas se procesan por separado en depósitos de acero inoxidable en función de su origen. Tras el coupage, el vino madura durante 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Vino blanco de la bodega Toni Gelabert, bajo la D. O. Pla i Llevant. Tras la selección de uva en el propio viñedo, se vendimia a mano y realiza la fermentación y crianza en barrica de roble frances de grano fino y tostado bajo durante 4 meses. Se recomienda airear.

Vino tinto de la bodega Aalto acogido a la denominación de origen Ribera del Duero. Dependiendo de la añada, la fermentación se realiza en depósitos de hormigón, tinas de madera o depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas. Maduración durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Vino blanco de la bodega Miquel Gelabert, bajo la D. O. Pla i Llevant. Realiza la fermentación alcoholica y la maloláctica en barricas de roble fracés. Crianza sobre lías en barrica durante 10 meses y al menos 12 meses más en botella.

Vino tinto de la bodega Son Mayol, bajo la denominación V. T. Mallorca. Tras la vendimia manual, se selecciona la uva y se despalilla. Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en foudres de madera. Tras hacer el coupage con los resultantes vinos, se cria durante 24 meses en barricas nuevas y usadas. Cada añada cambia la etiqueta con diferentes obras de artistas mallorquines.

Vino tinto de la bodega Son Mayol bajo el V. T. Mallorca. Vendimia y despalillado manual y selectivo. Las distintas variedades de uva fermentan por separado en tinas de madera a temperatura controlada. Tras el coupage, los vinos envejecen durante 12 meses en barricas nuevas y usadas.