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Hacienda Monasterio Crianza 2021
Vino tinto de la bodega Hacienda Monasterio, bajo la D.O. Ribera del Duero. Se despalilla al 100% y macera durante 24 días. Se realiza una crianza de 17 meses en barricas de roble francés Allier. El 30% de las barricas son nuevas y el 70% restantes tienen dos usos.
Ficha técnica
Nota de cata
Color rojo rubí, brillante e intenso.
Mineral, con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica.
Entrada nítida, brillante, fresca y con fluidez. Taninos todavía nerviosos y jóvenes que dan volumen al vino. Su final es mineral, complejo, largo y con un frescor y fragancia que le auguran un prometedor envejecimiento.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, asados, caza menor y quesos curados.