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Bobos Finca Casa la Borracha 2021
Vino tinto de bodegas Hispano Suizas, bajo la D. O. Utiel-Requena. Este vino está hecho exclusivamente a partir de la variedad Bobal, seleccionada de viejas viñas de baja producción cultivadas durante más de 80 años en los mismos terrenos donde se encuentra situada Bodegas Hispano+Suizas. Este vino es un Bobal diferente y por eso decidieron llamarle Bobos, que es una sinonimia de Bobal y Finca Casa la Borracha es la antigua finca de Bobal donde se ubica hoy Bodegas Hispano+Suizas. Seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de sus propios viñedos viejos de Bobal, con una densidad de plantación de 1.600 plantas por hectárea. El vino resultante se deja envejecer un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de 300 litros de roble francés Allier.
Ficha técnica
Nota de cata
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Complejo. Combinando aromas de roble con fruta madura y sotobosque sobre un fondo tostado balsámico.
Lleno y graso. Equilibrio entre los taninos y la fruta. Final muy noble con recuerdos al tostado ligero de la madera.
Maridaje
Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas o quesos curados. sirvase a 16ºC-18ºC.