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Vino blanco de la bodega Mauro, acogida a la D. O. Vino de la Tierra de Castilla y León. Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con los hollejos a 8ºC durante 12 horas para ampliar el caudal aromático. Tras un ligero trasiego estático, comienza la fermentación alcohólica en barricas de 500 litros, donde el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 11 meses hasta su embotellado.