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José L. Ferrer Reserva 2018
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Después del despalillado y estrujado, la uva se introduce en depósitos de acero inoxidable para iniciar la fermentación y posterior maceración durante 21 días en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC. Se realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de la crianza en botella con un mínimo 12 meses antes de su comercialización.
Ficha técnica
Nota de cata
Color rubí intenso con ribetes de color burdeos.
Aromas a frutos silvestres, ahumados, vainilla, especias y el coco del roble americano. Seguido de aromas de reducción provenientes de su estancia en botella.
Equilibrado y de taninos golosos. Aterciopelado, con notas de regaliz. Largo y persistente, con un retrogusto marcado por los aromas de la crianza.
Maridaje
Platos de carnes rojas. Servicio entre 16ºC a 18ºC.