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Son Caló Negre 2023
Vino tinto de la bodega Miquel Oliver, bajo la D. O. Pla i Llevant. Tras la selección previa en el viñedo, se vendimia a mano en cajas pequeñas. Después, se refrigera la uva en cámara frigorífica antes de pasar por una mesa de selección. Posteriormente, fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y despues se procede al desfangado. No se hace prensado posterior.
Ficha técnica
Nota de cata
Rojo picota de ribetes rubí. Capa media alta.
Aromas de intensidad media a fruta roja y negra. Aparece la madera muy bien integrada.
Entrada fresca y ligera. Cuerpo medio. Paso elegante y mineral, con un final largo y afrutado.
Maridaje
Carnes rojas, quesos y asados. Servicio entre 12ºC-16ºC.