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Pedro Escudero Bestia Parda 2019
Procedente de las primeras viñas de la familia en el Pago de Fuente Elvira en La Seca en la parcela "El Cuadro", este vino vive del hecho de que su año climatológico modela su carácter. Seleccionado a mano, su corta elaboración se realiza en barricas de roble francés de seis a ocho meses con sus propias lías, realizando un batonage periódico, después una larga maduración con sus levaduras muertas y, tras el embotellado en nuestra cava subterránea, reposa durante un tiempo determinado por la bodega, que puede ser entre seis y doce meses dependiendo de la añada.
Ficha técnica
Nota de cata
Intenso color amarillo con tonalidades vedosas
En nariz es un vino complejo, en el que destacan los aromas de la fruta sobre un leve fondo de los ligeros tostados de la barrica.
En boca es envolvente, graso, con cuerpo y una espectacular complejidad.