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Rotwein aus dem Weinkeller 4 Kilos unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Maischegärung von 20 bis 25 Tage und alkoholische Gärung in 4000L "Foudres", bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird während einem Jahr in Alier-Eichenfässern und während 6 Monaten in 4000L "Foudres" gealtert, und ruht mindestens weitere 6 Monaten in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.