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Rotwein aus dem Weinkeller Baigorri unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Manuelle Ernte und Aussortierung der Trauben im Weinkeller. Nach dem Abbeeren gärt der Most in Holztonnen, bei einer Temperatur von 28ºC. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, in welchen der Wein, je nach Jahrgang, um die 12 Monaten ausgebaut wird.