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Weinladen
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971 Negre 2021
Technische Daten
Kombination wein und essen
Color rojo con reflejos violeta con intensidad media.
Aromas de fruta roja cítrica, hierbas aromáticas como el laurel y sensaciones especiadas y balsámicas que lo aporta la presencia de barrica.
Se presenta fresco y suave, con un ligero tanino que aporta volumen y estructura. Final de boca intenso con sensación de boca fresca y agradable.
Maridaje
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Availability: 9 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Diese limitierte Asgabe ist eine Ehrung an die Entstehung von Viña Pomal, in 1908. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur und wird während 23 Tage mazeriert. Ausbau während 20 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, und weitere 20 Monaten in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Availability: 21 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Dieser Wein entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen José Luis Seguí und Isaías Curiel, Önologen von Binigual, und Miquel Ángel Cerdá und Pere Obrador, Önologen von Ànima Negra. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und bei kontrollierter Temperatur gegärt. Alterung während 7 Monaten in 3000 L. Tonnen und in französischen 500 L. Eichenfässern.
Availability: 169 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Tomás Postigo unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Handlese und Traubenselektion im Weinkeller. Spontangärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Availability: 109 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese in kleinen Kisten. Die Maischung, alkoholische und malolaktische Gärung finden in offenen Fässern statt. Danach altert der Wein während 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern. Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Filtration.
Availability: 3 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Viña Sastre unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Für die Herstellung des Pago de Santa Cruz, wurden Weinberge aus Pagos de Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix und Las Tenadas benutzt. Diese liegen auf ca. 800 Meter Höhe. Die Weinberge sind ca. 60 Jahre alt. Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um die Traube bestsmöglichst zu schützen und eine frühzeitige Gärung zu verhindern. 14 Monaten Alterung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Availability: 60 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Ernte in kleinen 12 Kg. Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierterTemperatur. Die Mazeration dauert zwischen 20 und 25 Tage. Die malolaktische Gärung findet in Zement- und Edelstahltanks, sowie in Barriques statt. Alterung von 15 Monaten in französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern. 70% der Fässer sind neu, der Rest zum 2.Mal in gebrauch.
Availability: 58 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese der Trauben, mit kleinen Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in welchen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Ausbau von 6 bis 8 Monaten in französischen 500 Liter Eichenfässern.