Die sogenannten „Oscars der Weinwelt“, die International Wine Challenge, haben soeben die Ergebnisse ihrer letzten Verkostungsausgabe in London veröffentlicht.

Die Jury des einflussreichsten Wettbewerbs der Welt hat 13 Trophäen an spanische Weine vergeben, zwei davon gehen an die Herstellung von Baigorri. So erhält Baigorri Fermentado en Barrica 95 Punkte, eine Trophäe und eine Goldmedaille und wird zum besten Rioja-Weißwein gewählt, während Baigorri BELUS mit 96 Punkten, einer Trophäe und einer Goldmedaille als bester Rioja Alavesa-Wein ausgezeichnet wird .

Tausende Weine aus mehr als 50 Ländern nahmen an dieser letzten Ausgabe des Wettbewerbs teil, mit einem internationalen Blindverkostungsgremium, das sich aus Weinmeistern, Meistersommeliers, Importeuren, Händlern, Önologen, Verschreibern und Fachjournalisten zusammensetzte.

Baigorri im Fass Fermentiert

Hergestellt aus 90 % Viura und 10 % Malvasia, wurde er zu einem der 13 spanischen Weine, die im Wettbewerb ausgezeichnet wurden. Die Jury beschrieb es als „eine moderne und sehr faszinierende Interpretation eines traditionellen Rioja-Stils, der Zitrusfrüchte von Viura mit dem Duft von Malvasia kombiniert, der von gerösteter Eiche erwärmt wird. Komplex, reich, vielschichtig mit einem kreidigen Salzfinish.“

Für seine Verarbeitung werden alle ausgewählten Trauben von Hand entrappt, Korn für Korn, unter Verwendung von Auswahltabellen nach Vibration und Gewicht. Er mazeriert einige Stunden mit seinen Schalen, um später in die Presse zu gehen. Als nächstes geht der Most zu einer Klärung, die es ermöglicht, die festen Schwebereste zu verwerfen und den Most sauber zu hinterlassen. Die Gärung und Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern zusammen mit der Hefe, wobei regelmäßig 6-8 Monate lang Batoning durchgeführt wird.