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BASERRITAR 2020
Auswahl der besten Trauben und Pressen in ganzen Trauben, um einen reineren und cremigeren Most zu erhalten. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Filterung oder Klärung. Der Wein verbringt zehn Monate im Kontakt mit der Feinhefe unter Anwendung der Bâtonnage-Technik. Die kontrollierte Oxidation des Tanks und die Übersättigung der Hefe verleihen ihm im Bizkaiko Txakolina DO einen besonderen, unterschiedlichen und einzigartigen Charakter.
Ficha técnica
Nota de cata
color amarillo pálido y ribete dorado. Limpio y sedoso
Vino muy fresco en boca, dominado por los aromas de hierbas silvestres, frutas maduras, lías finas.
En boca entrada con buena acidez, frutoso y salinoso, muy equilibrado con un paso largo. Sabroso y complejo a su vez.
Maridaje
La mejor opción es con pescado y marisco.