Rotwein aus dem Weinkeller Baigorri unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Die Traubeen stammen aus alten Weinbergen mit geringer Produktion. Manuelle Ernte. Nach der Abbeerung und Quetschung findet eine lange Mazeration in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur statt, zusammen mit dem Tresterhut und mit regelmässiger Umwälzung. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern, in welchen auch der Ausbau von 18 Monaten statt findet. Es empfiehlt sich, der Wein vor dem geniessen mindestens 1 Stunde atmen zu lassen.

Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Ernte in kleinen 12 Kg. Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierterTemperatur. Die Mazeration dauert zwischen 20 und 25 Tage. Die malolaktische Gärung findet in Zement- und Edelstahltanks, sowie in Barriques statt. Alterung von 15 Monaten in französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern. 70% der Fässer sind neu, der Rest zum 2.Mal in gebrauch.

Rotwein aus dem Weinkeller Conde de Suyrot unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Pla i Llevant. Nach manueller Selektion auf dem Weinberg, werden die einzelnen Rebsorten getrennt verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, mit einheimischen Hefen. Alterung in 400 L. französischen Eichenfässern, während 16 Monaten.

Weisswein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Jede Rebsorte wird getrennt verarbeitet. Hülsenmaischung direkt in der Presse, und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausser die Giró Traube, welche 6 Monaten in Barriques gärt und altert. Die restlichen Traubensorten ruhen während 4 Monaten auf der Hefe, bevor die Coupage erfolgt.

Rotwein aus dem Weinkeller Tomás Postigo unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Handlese und Traubenselektion im Weinkeller. Spontangärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Rotwein aus dem Weinkeller Binigual unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Dieser Wein entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen José Luis Seguí und Isaías Curiel, Önologen von Binigual, und Miquel Ángel Cerdá und Pere Obrador, Önologen von Ànima Negra. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und bei kontrollierter Temperatur gegärt. Alterung während 7 Monaten in 3000 L. Tonnen und in französischen 500 L. Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese der Trauben, mit kleinen Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in welchen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Ausbau von 6 bis 8 Monaten in französischen 500 Liter Eichenfässern.