Weißwein vom Weingut Crisopa, unter der DO Rías Baixas. Manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg. In 15-Kilogramm-Kartons zum Weingut transportieren. Die Herstellung erfolgt auf altmodische Weise, indem man in Plastikbehältern mit den Füßen auf die Trauben tritt, die zu 100 % mit Stielen gefüllt sind, und so die Sorten trennt. Alkoholische Gärung und ein Teil der malolaktischen Gärung mit den Schalen für 21 Tage mit anschließendem Entkernen und Pressen in einer Vertikalpresse. Der malolaktische Abgang erfolgt zu 61 % in gebrauchten französischen Eichenfässern und zu 39 % in Edelstahltanks ohne Zusatz jeglicher Art von Produkt.

Rotwein aus dem Weinkeller Toni Gelabert unter der Herkunftsbezeichnung Pla i Llevant. Selektive, manuelle Weinlese. Die Gärung und 13 Monatige Alterung findet in französischen Eichenfässer von 300 Liter statt.

Rotwein aus dem Weinkeller Pesquera unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Weinberge im Südwesten von Zamora, in der Finca Dehesa la Granja. Nach der Gärung, Altert der Wein 24 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, unter dem Boden, und ruht danach weitere 12 Monate in der Flasche.

Roséwein aus dem Weinkeller Mesquida Mora unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Kaltmazeration. Die verschiedenen Rebsorten verden getrennt gegärt. Biodynamischer Weinbau.

Rotwein aus dem Weinkeller Scala Dei unter der Herkunftsbezeichnung Priorat. Der Most gärt zusammen mit 30% der Stielen in offenen Zementtanks. Der Wein reift während 16 Monaten in französischen Eichenbottiche.

Rotwein aus dem Weinkeller José L. Ferrer unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Die Trauben werden in Külraum bei 2ºC gekühlt um eine Mazeration in der Vorgärung durchzuführen. am Ende der Mololaktischer Gärung wird der Wein in amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er 21 Monate lagert. Er reift mindestens 15 Monate in der Flasche weiter.

Rotwein aus dem Weinkeller Viña Sastre unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Für die Herstellung des Pago de Santa Cruz, wurden Weinberge aus Pagos de Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix und Las Tenadas benutzt. Diese liegen auf ca. 800 Meter Höhe. Die Weinberge sind ca. 60 Jahre alt. Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um die Traube bestsmöglichst zu schützen und eine frühzeitige Gärung zu verhindern. 14 Monaten Alterung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Weisswein aus dem Weinkeller Conde de Suyrot unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Pla i Llevant. Nach manueller Selektion auf dem Weinberg, gärt der Most in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, mit einheimischen Hefen. Vor dem abfüllen wird die Temperatur gesenkt, um die Unreinheiten zu entfernen.

Rotwein aus dem Weinkeller Conde de Suyrot unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Pla i Llevant. Nach manueller Selektion auf dem Weinberg, werden die einzelnen Rebsorten getrennt verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, mit einheimischen Hefen. Alterung in 400 L. französischen Eichenfässern, während 16 Monaten.