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Disponibilidad: Agotado
Vino tinto de bodegas Hispano Suizas, bajo la D. O. Utiel-Requena. Se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de sus propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kg cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10ºC. Después de proceder al prensado y despalillado, se sigue con el encubadoen barricas de roble americano nuevo de 400 litros. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y, después de un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano, se prepara el coupa...
