Vino tinto de la bodega Callejo, bajo la D. O. Ribera del Duero. Para la elaboración del Flores de Callejo se usan viñedos localizados en el pueblo de Sotillo de la Ribera, en el borde norte de la cuenca del río Duero. Disponen de más de 60 hectáreas divididas en 25 parcelas repartidas en un perfil que va desde los 830 metros en las partes más bajas hasta 930 metros en los páramos más altos. Esta situación dentro de Ribera del Duero, ofrece suelos de origen geológico diferente. Se realiza una vendimia manual en cajas individuales con doble mesa de selección. La uva entra por gravedad para respetar al máximo el producto. Finalmente, fermenta con levadura totalmente natural.