Los conocidos como “Oscars del mundo del vino”, los International Wine Challenge, acaban de publicar los resultados de su última edición de cata celebrada en Londres.

El jurado del concurso más influyente del mundo ha reconocido con 13 trofeos a vinos españoles, recayendo dos de ellos en elaboraciones de Baigorri. Así Baigorri Fermentado en Barrica obtiene 95 puntos, trofeo y medalla de Oro, eligiéndose como Mejor vino blanco de Rioja, mientras que Baigorri BELUS es reconocido con 96 puntos, trofeo y medalla de Oro, siendo seleccionado como Mejor vino de la Rioja Alavesa.

Miles de vinos de más de 50 países participaron en esta última edición del concurso, con un panel de cata a ciegas internacional donde se encontraban masters of wine, master sommeliers, importadores, distribuidores, enólogos, prescriptores y periodistas especializados.

Baigorri Fermentado en Barrica

Elaborado con 90% de Viura y 10% de Malvasía, se ha convertido en uno de los 13 vinos españoles galardonados en el concurso. El jurado lo describió como “una versión moderna y muy intrigante de un estilo tradicional de Rioja, combinando los cítricos de la Viura con el perfume de la Malvasía calentado por el roble tostado. Complejo, rico, en capas con un acabado salino calcáreo”.

Para su elaboración se despalilla toda la uva seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa. A continuación el mosto pasa a una clarificación que permite desechar los restos sólidos en suspensión y dejar el mosto limpio.
La fermentación y crianza se realiza en barrica nueva de roble francés, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante 6-8 meses.