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Tipos de Vino
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Availability: 44 In Stock
Süsswein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben, die eine optimale Reife erreicht haben, werden eingefroren und gepresst. Das Ergebniss ist einen Most der über 350 Gramm Zucker pro Liter enthält. Der Gärungsprozess ist langsam und wird abrupt gestoppt sobald der erwünschte Alkoholgehalt erreicht wird. Auf diese Weise entsteht ein natürliches Gleichgewicht zwischen Restzucker und Alkohol. Der Wein altert ein Jahr in französichen Eichenfässer und wird dann in Flaschen abgefüllt.
Availability: 106 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive Weinlese. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, und Endet in Französischen Eichenfässern, während 12 bis 14 Monaten.
Availability: 58 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Can Majoral unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Pla i Llevant. Die Gorgollasa ist eine mallorquinische Rebsorte die nach Jahre der Vergessenheit wieder an Wichtigkeit gewinnt. Die Weinbereitung wird im Edelstahltank durchgeführt, während 2 Wochen bei 25ºC. Nach Malolaktischer Gärung, 9 Monate Lagerung in 500L französischen Eichenfässer. Dieser Wein wird nicht kalt stabilisiert, weshalb leichter Weinstein entstehen kann.
Availability: 23 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive Weinlese. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach weitere Gärung während 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern. Dieser Wein wird nur in hervorragenden Jahren produziert.
Availability: 6 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Binigrau unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Nach der Ernte, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Alterung in französischen Eichenfässern während 16 Monaten.
Availability: 170 In Stock
Roséwein aus dem Weinkeller Binigrau unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Nach der Ernte, kurze Mazeration um die nötige Farbe zu gewinnen. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.
Availability: 58 In Stock
Weisswein aus dem Weinkeller Hispano+suizas unter der Herkunftsbezeichnung Utiel-Requena. Es werden die besten Trauben von den Rebstöcken mit niedrigem Ertrag von den eigenen Sauvignon Blanc Weinbergen aussortiert. Handlese in kleinen 15kg Kisten. Es wird nur am Morgen geerntet damit die Traube bis zum Eintreffen im Weingut eine gute Temperatur behält. Nach der Kelterung und Abbeerung gärt der Most bei einer Temperatur von 14ºC in neuen amerikanischen 400 Liter Eichenfässern, und ruht bis zur Abfüllung auf der Hefe.
Availability: 57 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Hispano+suizas unter der Herkunftsbezeichnung Utiel-Requena. Handlese in kleinen 15kg Kisten. Es wird nur am Morgen geerntet damit die Traube bis zum Eintreffen im Weingut eine gute Temperatur behält. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt verarbeitet und altern mindestens 20 Monaten in amerikanischen 400 Liter Eichenfässer und in französischen feinkörnigen 300 Liter Eichenfässern. Nach den 20 Monaten werden die besten Fässer jeder Traubensorte ausgewählt, um die Coupage durchzuführen, und der Wein kommt für mindestens weitere 10 Monate in neue französische 300 Liter Eichenfässer.
Availability: 566 In Stock
Weißwein der Weinkellerei Miquel Oliver, unter der D.O. Pla i Llevant. Nach der manuellen Auslese im Weinberg werden die Trauben von Hand in kleine Kisten geerntet, bevor sie gekühlt werden. Danach durchlaufen die Trauben einen manuellen Auslesetisch, bevor sie gequetscht und ausgekratzt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, bevor der Wein abgefüllt wird.
